MODUS – LFM

Fours à soles électrique modulaire
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Fours à soles électrique modulaire

Modus est un four pratique, rapide et simple à utiliser. Introduit dans la vaste gamme de produits Logiudice pour satisfaire les besoins des boulangeries, pâtisseries, pizzérias et points chauds.

L’installation rapide, la qualité des matériaux, le format compact, la diversification de la production et l’isolation thermique sont quelques-unes des exigences qui le caractérisent. La configuration du four Modus s’obtient avec un seul module et pourra être étendue jusqu’à 4 blocs superposés (version standard), et éventuellement 5 blocs en version optionnelle. D’autres composants comme le support et la hotte aspirante pourront être également ajoutés par la suite.

Panneau de commandes: Numérique ou Touch screen

Enforneur: EASY

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Les cinquante ans d'expérience de l'entreprise Logiudice Forni émergent dans l'espace réduit et la forme compacte du nouveau four modulaire électrique Modus. La ligne de fours modulaires est conçue et entièrement construite par l'entreprise qui certifie que le produit est 100% MADE IN ITALY. Grâce à l'uniformité de la température produite par la circulation de la vapeur et à la masse thermique maximale, les fours à soles se distinguent par leur extraordinaire homogénéité et qualité de cuisson.

L'entreprise supervise toute la conception, la production et le contrôle du cycle de fabrication des fours.

Elle bénéficie du savoir-faire interne, dicté par l'expérience des collaborateurs et par la technologie des équipements, en utilisant des systèmes de conception à l'avant-garde et en s'équipant de machines robotisées.

La configuration du four modulaire Modus varie de un à cinq modules. La chambre de cuisson est entièrement revêtue en acier inox scotch-brite. Le plan de cuisson est en ciment réfractaire ou en tôle d'acier inox.

Chaque module est indépendant des autres; chacun dispose d'un panneau de commandes avec contrôle de la température séparé entre voûte et sole. La hauteur utile interne de la chambre est de 18 cm ou 24 cm.

Disponible sur demande, avec le générateur de vapeur électrique situé derrière la chambre de cuisson qui peut être également installée dans un second temps.

Support du four en acier inox avec structure de support pour plaques et monté sur roulettes.

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lfm modus 4c con supporto
Chambre de pousse dotée de deux portes en verre avec support pour plaques, contrôle de la vapeur et émission d'eau automatique.

La hotte d'aspiration entièrement construite en acier inox scotch-brite peut intégrer un système de filtrage des vapeurs pour l'élimination de la condensation.

La versatilité du four modulaire est remarquable; de nouveaux composants peuvent être intégrés à tout moment, selon les besoins du client.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

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