FORNI ROTATIVI
Linee FOX, VORTEX, STREAM PLUS
Con settant’anni di esperienza nella progettazione e produzione di forni professionali per panifici, pasticcerie e pizzerie, Logiudice si distingue per gli alti standard qualitativi dei forni rotativi.
Solidità, compattezza, elevate performance tecnologiche, omogeneità e qualità di cottura sono alcune delle peculiarità che distinguono le tre linee di forni rotativi: STREAM, FOX e VORTEX.
IDEALE PER: pasticcerie, panifici e prodotti industriali
I PLUS DEI FORNI ROTOR:
Ampia gamma di forni rotativi a seconda delle esigenze del cliente, ogni famiglia ha diverse peculiarità e configurazioni
Flessibilità, omogeneità e qualità di cottura per offrire al cliente un prodotto eccellente grazie alla conformazione dell’ampia camera di cottura
Solidità, compattezza e resistenza nel tempo grazie a materiali di ottima fattura e di grosso spessore
Facilità nella gestione e programmazione delle ricette grazie a pannelli di comando molto intuitivi da utilizzare
Certificati per la tecnologia 4.0
100% made in Italy
FOX 15T e 18T
Forno rotativo con bruciatore o resistenze elettriche POSTERIORI
Forno rotativo con 15 e 18 teglie di cottura; grazie alla forma compatta, ai bassi consumi e alla facilità di utilizzo si adatta perfettamente alle esigenze dei piccoli laboratori artigianali. Forno dal design unico, costruito con l’abbinamento di acciaio inossidabile e vetro temperato nero.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Vaporiere verticali a cassetti con sfere di ghisa
- Bruciatore posizionato sul tetto del forno
- Cappa completa di aspiratore vapori
- Pannellatura esterna in acciaio inox
- Pannello comandi: digitale o touch screen 4.0
- Funzionamento: gas, gasolio, elettrico
VORTEX
Forno rotativo con bruciatore o resistenze elettriche POSTERIORI
Il successo di questo forno rotativo sta nella bontà del progetto iniziale dove l’input progettuale era di produrre forni che durassero nel tempo. Prova di ciò sono i grandi spessori e la qualità dei materiali usati, l’ampia camera di cottura, il particolare percorso dei fumi e la robustezza ed efficienza dello scambiatore di calore. Vaporiera a diretto contatto con la camera di combustione in modo da assicurare un abbondante e prolungata produzione di vapore.
Il risultato: una straordinaria qualità e omogeneità di cottura.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Bruciatore o resistenze elettriche posizionate in zona posteriore al forno
- Potente vaporiera composta da sezioni smontabili e di facile accesso per la pulizia e manutenzione
- Scambiatore di vapore composto da fasci di tubi che garantiscono un eccellente rendimento e giro d’aria.
- Pannellatura esterna in acciaio inox
- Pannello comandi: digitale o touch screen 4.0
- Funzionamento: gas, gasolio, elettrico, pellet
STREAM
Forno rotativo con resistenze o scambiatore frontali
Completo, accessoriato e all’avanguardia sono le caratteristiche che contraddistinguono la linea STREAM. Il modello Stream rispetta i requisiti dell’industria 4.0 incarnando le tendenze di automazione industriale, miglioramento della programmazione del lavoro, aumento della produttività e della qualità degli impianti di produzione.
La posizione frontale dello scambiatore o resistenze elettriche consentono una manutenzione più veloce e immediata: Con questa configurazione il forno può essere posizionato anche tra due pareti o in “batteria”. Flusso d’aria all’interno della camera costante che donerà uniformità di cottura e ottimo sviluppo del prodotto in tutto il carrello.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Bruciatore o resistenze elettriche posizionate frontalmente al forno
- Potente vaporiera composta da sezioni smontabili contenenti sfere di ghisa o elementi ferrosi, di facile accesso per pulizia e manutenzione
- Scambiatore di vapore composto da fasci di tubi che garantiscono un eccellente rendimento e giro d’aria, abbassando notevolmente i consumi.
- Pannellatura esterna in acciaio inox
- Pannello comandi: digitale o touch screen 4.0
- Funzionamento: gas, gasolio, elettrico
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