MASTER PLUS – ESI
La ligne Master Plus et Classic est disponible pour capacité de 160 à 300 kg de pâtes.
Le cadre du pétrin est réalisé avec une structure en acier. Surélevé par des pieds réglables.
Sur demande, il peut être entièrement en acier inox.
La spirale, la barre de coupage et la cuve sont en acier inox.
La montée et la descente de la tête ainsi que l’accrochage-décrochage du chariot de la cuve sont automatisées par un circuit hydraulique.
Toutes les machines sont fabriquées avec une tension 400/50 Hz. Des tensions différentes sont gérées par un autotransformateur qui, avec la centrale hydraulique, est placé sur le compartiment inférieur, à l’intérieur du tableau électrique.
Sur demande les pétrins sont disponibles avec tableau électrique ULCSA.
Protection de la cuve en acier inox fermé, avec une bande en polizène à usage alimentaire fixé sur le bord.
Judas d’inspection à fermeture automatique avec grille anti-intrusion. Il est équipé d’une micro charnière qui, une fois ouverte, arrête temporairement le travail de la machine.
Le compteur de litres (en option), géré automatiquement par l’écran tactile.
Le racleur de pâte (optionnel), facile à démonter pour un nettoyage rapide.
Le cadre peinte. Surélevé par des pieds réglables.
La spirale, la barre de coupage et la cuve sont en acier inox.
Protection de la cuve en acier inox fermé.
Judas d’inspection
Rotation de la cuve par simple ou double roue de friction
Les machines sont fabriquées avec une tension 400/50 Hz. Des tensions différentes sont gérées par un autotransformateur.
Moteur spirale et moteur cuve gérés par onduleur. Cette solution permet de sélectionner de multiples vitesses de mélange au lieu d’en avoir uniquement deux. Grace à l’onduleur, il y a également un contrôle total des pics de puissance, évitant la surchauffe et les dommages au moteur même.
Structure en acier inox
Trou cuve pour drainage
Compteur de litres
Compteur de litres + Compteur de litres decimal
Sonde de température
Supplément ULCSA
Tableau de commande à gauche
Changement rapide des outils
Racleur
Tableau de commandes à écran tactile 7”
- Interface graphique simple et intuitive, où toutes les différentes fonctions sont accompagnées d’icônes.
- La programmation et la mise à jour des fonctions peuvent avoir lieu manuellement ou au moyen de clé USB.
- Le logiciel peut contenir jusqu’à 99 recettes et 12 phases de travail ; pour chaque recette, six vitesses de travail pour la cuve et pour la spirale peuvent être programmées.
- Le tableau de commandes coordonne aussi les fonctions de signal sonore en cas de pannes et anomalies; gestion intégrée de la sonde de température et du compteur de litres, insertion de langues étrangères.
- Le tableau peut être branché en réseau et visualisé depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone. En téléchargeant l’appli gratuite, il est possible de surveiller à distance l’activité de la machine, l’état d’avancement de la recette et l’entretien à distance.
Tableau certifié pour l’INDISTRIA 4.0
- Téléassistance pour donner au client un support technique rapide et immédiat.
- Intégration entre les différentes machines présentes à l’intérieur du laboratoire.
- Accès à un serveur réseau pour programmer et vérifier les recettes.
