MECATECK – FLEX – TC

Four à tunnel cyclothermique

Four à tunnel cyclothermique

Le four tunnel multiniveaux Mecateck, Flex TC, est un four à convection à chauffage indirect. Le flux d'air chaud forcé autour du produit augmente les échanges thermiques, réduit considérablement le temps de cuisson et garantit des températures extrêmement homogènes à l'intérieur des chambres de cuisson.
Les températures de cuisson varient de 150 °C à 280 °C

SYSTÈME DE CHAUFFAGE La chaleur est fournie par des tuyaux rayonnants placés à l'intérieur de la chambre de cuisson, sur et sous le convoyeur. Le four fonctionne sur le principe des gaz chauds, générés par un brûleur, circulant à l'intérieur d'un circuit fermé (système cyclothermique).
ZONES DE TURBULENCE Des zones de turbulence assurant la chaleur par convection sont également disponibles sur demande.
CONVOYEURS Le four peut être équipé d'un convoyeur de cuisson wiremesh, d'un convoyeur de plaque d'acier, d'un convoyeur de dalles de pierre ou d'un convoyeur de type OGB

SYSTÈME DE VAPEUR Une puissante unité de vapeur est disponible en option.
HOTTES, FAÇADES DE CHARGEMENT ET DE DÉCHARGEMENT En acier inox AISI 304. Grandes hottes avec extracteur de vapeur.
SYSTÈME DE CONTRÔLE Panneau principal à écran tactile de 10 pouces entièrement informatisé. Le tableau électrique comprend toujours un modem pour la connexion en ligne au centre de service MECATECK pour un diagnostic rapide et sûr.

Caractéristiques

• Développement de produits élevé, cuisson très progressive et uniforme.
• Chaque zone de cuisson peut être contrôlée indépendamment.
• Grâce à sa structure modulaire, les sections du four peuvent être combinées pour créer la courbe de température de cuisson idéale.
• Opérations et commandes simples.
• Entretien simple et économique.

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