MECATECK – SILVER – TMT

Forno multipiano a tubi anulari

Forno multipiano a tubi anulari

Il forno multipiano a tubi anulari Mecateck, Silver TMT, rappresenta la nuova generazione di forni automatici a tubi di vapore. La nuova progettazione dei settori tubi permette un ottimale scambio termico e una perfetta distribuzione del calore all’interno di ogni camera di cottura. Il potente sistema di vaporizzazione fornisce un vapore molto fine e costante sul prodotto. Grazie a queste innovazioni, combinate con il perfetto isolamento termico del forno, all’uso di componenti di alta qualità a alla grande cura nella progettazione, la cottura artigianale compie un grande salto qualitativo a livello industriale.

La serie di forni Silver TMT può essere integrata in qualsiasi linea di produzione automatica o completata con sistemi di carico e scarico automatici/semi-automatici.

Temperatura di cottura: 210-280 °C.

SISTEMA DI RISCALDAMENTO Le camere di cottura vengono riscaldate da un sistema di tubi anulari con circolazione di vapore. I tubi sono in acciaio trafilato a freddo e certificato UNI 663.

COMBUSTIBILE La fornace o le fornacelle, a seconda del modello, vengono riscaldate da bruciatori alimentati da Gas/ Gasolio / GPL e, in alcuni casi, da bruciatori a combustibile solido (pellet).

TRASPORTATORE Il forno può essere dotato di trasportatore a rete metallica, trasportatore a tapparelle metalliche o in materiale refrattario.

GENERATORE DI VAPORE Il vapore da fornire al prodotto durante la cottura deve essere prodotto da una caldaia indipendente. Il forno non genera vapore.

CAPPE, FACCIATE DI CARICO E SCARICO In acciaio inossidabile AISI 304. Ampie cappe complete di estrattore di vapore.

SISTEMA DI CONTROLLO Completamente computerizzato, con pannello “touch-screen” anteriore da 10’’ e posteriore ausiliario da 5.5’’. Il quadro elettrico include un modem per la connessione on-line al centro di assistenza MECATECK per una diagnosi rapida e sicura.

Benefici

• L’elevata spinta termica dal basso permettono un eccellente sviluppo del prodotto, l’ideale per prodotti con la crosta
• Bassi consumi: la progettazione di questo forno assicura un 25% di risparmio energetico, comparato ad un forno ciclotermico della stessa capacità.
• La configurazione multi piano comporta una compattezza strutturale del forno. Ingombro minimo per grandi superfici di cottura
• Semplicità costruttiva e design d’impatto richiedono poca manutenzione

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