Forni professionali per panetterie, pasticcerie e pizzerie
Con oltre sessant’anni di esperienza nel settore della progettazione e realizzazione di forni industriali e strumenti per la lavorazione artigianale, LF-Logiudice Forni si distingue per le sue linee di forni professionali per panifici, pasticcerie e pizzerie. Sono realizzati in modo conforme alle vigenti normative europee e rappresentano l’emblema della nostra expertise nel campo dei forni per panificazione e settore pasticceria.
Forni a piani
Forni rotativi
L’evoluzione del mercato ha reso fondamentale la vicinanza tra laboratorio e punto vendita, sia nei supermercati che nelle rivendite locali, per garantire la freschezza del prodotto. In risposta, l’azienda ha sviluppato forni che si integrano perfettamente in ogni contesto, sia che si tratti di una nuova apertura o di un aggiornamento di attrezzature esistenti.
Soluzioni flessibili, progettati per un impiego efficace con minimo sforzo da parte degli operatori.
I forni professionali per pane, pizza e prodotti da forno sono disponibili in varie versioni, incluse quelle a gas, a gasolio o elettriche. I clienti possono scegliere tra forni a piani con piano cottura in materiale refrattario o forni con carrello rotante, a seconda delle proprie esigenze specifiche. Questa versatilità rende i forni Logiudice ideali per qualsiasi panificio, pasticceria o pizzeria che desidera un forno professionale di alta qualità.
Inoltre, i forni per panifici industriali e artigianali sono dotati di programmi preinstallati che facilitano l’avvio dell’attività, assicurando un rapido apprendimento del know-how necessario. Questa facilità di utilizzo, unita alla possibilità di personalizzare le impostazioni, risponde alle diverse esigenze locali e alle specificità del pane prodotto in ogni area.
Il catalogo comprende una varietà di soluzioni pensate per essere semplici da usare e pulire, un aspetto cruciale in un ambiente di lavoro dove i tempi di intervento devono essere brevi per mantenere l’efficienza produttiva. Ogni forno è certificato e conforme alle normative, pronto per essere installato rapidamente e facilmente
Forni professionali industriali
I programmi preinstallati nei sistemi di controllo dei forni per panifici industriali, ed anche per quelli artigianali, permettono un veloce avvio dell’attività, con un tempo minimo per l’acquisizione del know how da parte del panificatore. Offrono la possibilità di essere modificati in maniera semplice ed intuitiva, venendo incontro alle differenti necessità locali e alla caratteristiche del pane prodotto in base alla località. Il pane non viene fatto uguale dovunque, ogni zone ed ogni paese ha se sue tipicità, quindi il panificatore deve poter offrire ciò che il suo cliente richiede.
Il catalogo offre differenti tipologie di forni per panifici, semplici nell’utilizzo e nella pulizia, quest’ultima importante per l’ambiente di lavoro in cui i tempi di intervento devono essere brevi per non interrompere il ciclo produttivo. Ogni prodotto è certificato e a norma, pronto per l’installazione in tempi rapidi.
Altri prodotti:
Logiudice Forni realizza impastatrici professionali industriali a spirale che garantiscono la massima qualità nell’elaborazione dell’impasto. Disponibili con vasca estraibile o fissa, sono ideali sia per volumi artigianali che per la produzione industriale, rendendole perfette come impastatrici per panifici e pasticcerie.
Esplora la gamma di accessori e infornatore per forni a piani, utilizzati per il sollevamento dei telai d’infornamento. Infornatore manuale e pale di infornamento semi automatiche, perfetti per trasportare il prodotto direttamente dal carrello all’imboccatura del forno, garantiscono un’operazione fluida e senza sforzo.
I sollevatori e rovesciatori di vasche costituiscono la soluzione essenziale per il trasferimento degli impasti nel settore della panificazione e pasticceria, direttamente dalla vasca nella tramoggia di una spezzatrice o su un tavolo di lavoro. Questi accessori sono progettati per ottimizzare il processo di lavorazione dell’impasto, garantendo efficienza e qualità.
La nostra gamma di forni industriali a tunnel per panificazione e pasticceria garantisce una cottura a ciclo continuo per gestire volumi elevati di produzione, assicurando una cottura omogenea e di qualità. Grazie alla regolazione intuitiva delle temperature e alla velocità di scorrimento personalizzabile, il processo di cottura diventa efficiente e senza complicazioni.