Forni a piani
Forni rotativi
Forni a piani e rotativi
Forni professionali per panifici, pizzerie e pasticcerie
Sessant’anni di esperienza nel settore della progettazione e realizzazione di forni professionali per panifici e strumenti per la lavorazione sia artigianale che industriale si sono tradotti in linee di prodotto avanzatissime, realizzate con il massimo della cura, attenendosi alle vigenti normative europee per il settore. LF-Logiudice Forni è un’impresa al passo con i tempi che realizza macchinari in acciaio e materiali di alta qualità, pensati per essere versatili ed adattabili in base alle esigenze del cliente finale.
La tendenza del mercato è sempre più quella di collocare il laboratorio il più vicino possibile al punto vendita, sia nei supermercati che nelle rivendite locali per garantire freschezza del prodotto e modulare la produzione. Questo è stato tradotto in forni professionali per panifici, pizzerie e pasticcerie che si possano inserire rapidamente nella filiera, sia che si tratti di una nuova apertura che di un aggiornamento delle attrezzature del laboratorio, con un overhead minimo da parte degli operatori.
Per quanto concerne il sistema di riscaldamento, i forni professionali per pane, pizza e bakery sono disponibili in differenti versioni, che in base alle richieste, possono essere sia a gas che a gasolio oppure elettrici. I forni possono essere a piani con piano cottura in materiale refrattario oppure con carrello rotativo. La tipologia di forno e le sue funzioni si adattano alla perfezione in base alle specifiche esigenze del cliente.
Forni professionali industriali
I programmi preinstallati nei sistemi di controllo dei forni per panifici industriali, ed anche per quelli artigianali, permettono un veloce avvio dell’attività, con un tempo minimo per l’acquisizione del know how da parte del panificatore. Offrono la possibilità di essere modificati in maniera semplice ed intuitiva, venendo incontro alle differenti necessità locali e alla caratteristiche del pane prodotto in base alla località. Il pane non viene fatto uguale dovunque, ogni zone ed ogni paese ha se sue tipicità, quindi il panificatore deve poter offrire ciò che il suo cliente richiede.
Il catalogo offre differenti tipologie di forni per panifici, semplici nell’utilizzo e nella pulizia, quest’ultima importante per l’ambiente di lavoro in cui i tempi di intervento devono essere brevi per non interrompere il ciclo produttivo. Ogni prodotto è certificato e a norma, pronto per l’installazione in tempi rapidi.