FOKUS — LFKR
Многоярусные паровые печи с кольцевыми трубами
ОДНОРОДНОСТЬ и КАЧЕСТВО ВЫПЕЧКИ в сочетании с исключительной скоростью смены температуры являтся результатом применения технологии к традиционной системе выпечки в паровых печах с кольцевыми трубами. Благодаря своим специфическим техническим характеристикам,эта формула успешно использовалась для паровых печей с кольцевым трубами FOKUS. Нежная и деликатная выпечка с исключительным распределением тепла снизу вверх и быстрой регулировкой температуры; эти характеритистики обеспечивают первое место в нашей гамме этой модели печей этой с кольцевым трубами без элементов из кладки с камерой и дымоотводами из жаростойкой стали. Рекомендуется для выпечки всех типов хлеба. Включает в себя 3, 4 и 5 камер с несколькими дверцами, рабочая поверхность составляет от 8 м² до 18,5 м². Парогенераторы напрямую контатируют с теплопотоком. Имеется в наличии в версии с газовой горелкой или горелкой, работающей на дизельном топливе. Загрузка и разгрузка могут осуществляться при помощи посадчика или рамочного устройства подачи в печь.
Электромеханическая панель управления. По запросу в наличии цифровая панель.
Линия паровых печей с кольцевыми трубами KAPPA полностью спроектирована и произведена компанией Logiudice Forni. Компания гарантирует и сертифицирует происхождение ее продукции 100% MADE IN ITALY. Благодаря равномерной температуре, получаемой от циркуляции пара, и повышенной тепловой инерции эти многоярусные печи обеспечивают исключительную однородность и качество выпечки.
Каналы отвода дыма полностью выполнены из огнестойкого кирпича. Весь пучок труб печи изолирован при помощи цементной оболочки, что обеспечивает безупречную тепловую инерцию.
Предприятие полностью отслеживает всю проектировку, производство и испытание рабочего цикла печей.
Компания использует внутренний ноу-хау, продиктованный опытом сотрудников и технологией инструментов, используя передовые системы проектировки и роботизированное оборудование.
Функционирование на дизельном топливе и газе.
Трубы Manesmann, диаметром 27 мм с одной поперечной трубой. Все трубы покрыты специальным термостойким лаком для высоких температур, гарантирующим долговечность.
Каналы для прохода потоков горячего воздуха выполнены в виде цилиндров из жаропрочной стали. Весь пучок труб имеет изоляцию из легкого материала с высоким термоизоляционным коэффициентом. Благодаря этому уменьшается вес печи при сохранении тех же размеров, быстро осуществляется изменение температуры выпечки и, особенно уменьшаются расходы по сравнению с другими паровыми печами, использующими кирпич.
Парогенераторы напрямую контактируют с потоком горячего воздуха, что гарантирует образование большого количеств пара. Для покрытия парогенераторов используется тот же материал, что и для труб.
Дверцы камер выпечки выполнены из закаленного стекла и имеют самобалансировку. По запросу возможность открытия дверц по направлению вверх.
Практичная, быстрая и гибкая установка может осуществляться и в небольших помещениях, расположенных в том числе и на третьем этаже. Простой монтаж и демонтаж, благодаря отсутствию элементов из кладки.