FOKUS – LFKR
Forni a piani a vapore a tubi anulari
OMOGENEITÀ e QUALITÀ DI COTTURA abbinate ad una straordinaria rapidità nel cambio di temperatura sono il risultato della tecnologia applicata al tradizionale sistema di cottura dei forni a vapore con tubi anulari. Per le specifiche caratteristiche tecniche questo teorema è applicato con successo nei forni a vapore a tubi anulari FOKUS. Cottura gentile e delicata con un’eccellente spinta dalla platea al cielo e rapida regolazione della temperatura collocano al top della gamma questo modello di forno a tubi anularisenza parti in muratura con fornacella e condotti fumi in acciaioresistente alle alte temperature. Consigliato per la cottura di tutti i tipi di pane. Costruito con 3, 4 e 5 camere a più sportelli, superficie di cottura è compresa tra 8 m² e 18,5 m². Le vaporiere sono poste a diretto contatto con il flusso di caloregarantendo un eccellente volume di vapore. E’ una valida alternativa ai forni ciclotermici. Disponibile nella versione con bruciatore a gas o gasolio. Il carico e lo scarico possono essere eseguiti con pala e telai d’infornamento.
Pannello comandi: elettromeccanico o digitale.
Alla proverbiale uniformità di cottura dei forni a tubi anulari il forno FOKUS unisce la flessibilità del cambio di temperatura per soddisfare le odierne esigenze di compattezza e flessibilità richieste dagli utilizzatori moderni.
L’azienda sovrintende tutta la progettazione, la produzione e il collaudo del ciclo di lavorazione dei forni.
Essa si avvale del know-out interno, dettato dall’esperienza dei collaboratori e dalla tecnologia delle attrezzature, avvalendosi di sistemi di progettazione all’avanguardia e dotandosi di macchinari robotizzati.
Tubi di tipo Manesmann con diametro ø27 mm con tubo unico trasversale. Tutti i tubi sono trattati con verniciatura adatta alle alte temperature, per garantire una lunga durata nel tempo.
Le vaporiere sono poste a diretto contatto con il flusso d’aria calda, garantendo un’abbondante quantità di vapore. Alle vaporiere è applicata la stessa verniciatura dei tubi.
Le portine delle camere di cottura sono in vetro temperato auto bilanciate. A richiesta possibilità di apertura degli sportelli verso l’alto.
L’installazione è pratica, veloce e molto flessibile, può avvenire in piccoli ambienti, locati anche al secondo piano. Facile montaggio e smontaggio grazie alla mancanza delle parti in muratura.
