STREAM PLUS
Полностью укомплектованная, оснащенная и авангардная - вот характеристики, которые отличают Stream Plus, новую печь от компании Logiudice.
Качество используемых материалов и самые современные производственные технологии делают ее прочной и устойчивой во времени.
Stream Plus - это модель, воплощающая в себе новые тенденции промышленной автоматизации, включающие концепцию «Индустрии 4.0», направленной на улучшение программирования, повышение производительности e качество производственных мощностей.
MARCONI: сертифицированная панель управления для промышленности 4.0
С простым и интуитивно понятным графическим интерфейсом. Загрузив бесплатное приложение, можно удаленно контролировать работу машины, выполнение рецептов и удаленное обслуживание. (F7)
- Удаленная помощь для предоставления клиенту намного более быстрой технической поддержки;
- Возможность интеграции различного оборудования в пекарню;
- Доступ к сетевому серверу для программирования и проверки рецептов; можно подключать к сети и просматривать с компьютера, планшета или смартфона;
- Ежедневное и еженедельное программируемое включение;
- 99 программ выпечки по 8 этапов для каждой программы;
- Возможность управлять: 8 скоростями воздуха, подачей количества пара, вытяжкой пара, впускным клапаном воздуха, клапаном выпуска пара и аварийной сигнализацией печи;
- Книга рецептов с изображениями и резервной копией рецептов на многоязычный USB-накопитель;
- Интеграция различного кухонного оборудования;
- Контроль энергии с проверкой потребления (только электрическая версия)
Камеры выпечки
Выполнена из толстой нержавеющей стали. Пол из нержавеющей стали с направляющими для извлечения тележки.
Система нагрева в газовых или дизельных печах
Теплообменник, состоящий из трех проходов дымовых газов с каналами, обеспечивающими большую площадь теплообмена, предназначен для оптимизации производительности при значительном сокращении потребления.
Система нагрева электрических печей
Для экологически чистой выпечки. Печь может состоять из нагревательных элементов и работать на электричестве. Использование чистой энергии упрощает установку и обслуживание печи и делает ее более экономичной.
Система крепления тележки
Усиленный парогенератор с чугунными шарами - BOOSTER
Состоит из 12 элементов, содержащих чугунные шары, которые способствуют большему накоплению пара, он обеспечивает обильное производство пара. (F3)
Стандартно из нержавеющей стали.
При комнатной температуре в пекарной камере. Этот механизм облегчает и ускоряет отвод паров внутри пекарной камеры, способствуя сушке продукта, избегая теплового удара оператора при открытии двери. (F4)
Отвод пара из нержавеющей стали (F5)
Автоматическое открытие клапана забора пара(спрограммой). (F6)
Дверь
из нержавеющей стали толщиной 11 см с двойным закаленным стеклом
Вытяжка БЕЗ КАПЛИ – NO DROP
Зонт из нержавеющей стали, с двухскоростным двигателем, в комплекте со съемными решетками, простой в установке и чистке для предотвращения капания конденсата. Благодаря системе наклонных каналов конденсат отводится в специальные дренажные каналы для сбора водяных паров. (F8)
