MINISTAR – MSR
Nello spazio ridotto e nella forma compatta dei forni Ministar sono racchiuse tutte le esperienze e la qualità Logiudice. Grazie alla nostra tecnologia e alla cinquantennale esperienza, siamo orgogliosi di essere stati tra i primi costruttori mondiali ad offrire questo economico. La tecnologia si fonde con l’antica sapienza dell’arte bianca per dar vita ad un forno con una cottura tradizionale, perfetta per pane, pizza e prodotti da pasticceria. Costruito con 4, 5 e 6 camere e superfici di cottura comprese tra 3.44 m² e 9.10m². Canali costruiti con cilindri d’acciaio refrattario. Per le ridotte dimensioni possono essere forniti anche già completamente montati e vengono utilizzati sia con teglie sia con telai d’infornamento. Entrambe le versioni possono essere dotate di pala d’infornamento manuale, integrata con il forno stesso, per consentire il carico e lo scarico dell’intera camera. Disponibile nella versione con bruciatore a gas, gasolio e pellet.
Pannello comandi: elettromeccanico o digitale
Pale di infornamento: EASY
La linea di forni a vapore a tubi anulari MINISTAR, è progettata e costruita interamente dall’azienda Logiudice Forni. L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% MADE IN ITALY. Questo particolare tipi di forno, grazie alle piccole e medie dimensioni e ai bassi consumi, è apprezzato e utilizzato come forno di supporto ai forni rotativi, per la produzione di pani speciali e gourmet.
L’azienda sovrintende tutta la progettazione, la produzione e il collaudo del ciclo di lavorazione dei forni.
Essa si avvale del know-out interno, dettato dall’esperienza dei collaboratori e dalla tecnologia delle attrezzature, avvalendosi di sistemi di progettazione all’avanguardia e dotandosi di macchinari robotizzati.
Funzionamento a gasolio, gas, bio-combustibile o pellet; vi è anche possibile installare opzionalmente una camera elettrica incorporata al forno.
È possibile infornare il prodotto con teglie, con telai manuali, con pale d’infornamento PSA (automatica, semi-automatica o manuale) oppure con pala d’infornamento EASY incorporata alla bocca del forno.
MINISTAR RING - MSR
- Il canale è costruito con cilindri d’acciaio refrattario.
- Vaporiere indipendenti per ogni singola camera di cottura poste nella parte inferiore del forno a diretto contatto con il flusso d’aria calda generato dal bruciatore. Garantiscono un’elevata quantità di vapore con tempi di recupero molto rapidi.
- Diametro esterno dei tubi 21 mm.
- Platea in materiale refrattario.
- Facciata e rivestimento esterno in acciaio inossidabile.
- Rapido recupero e cambio della temperatura.
- Disponibile nella versione gas o gasolio.
- Bassi consumi di combustibile ed energia.
- Canali in mattoni refrattari.
- Diametro esterno dei tubi 21 mm.
- Platea in materiale refrattario.
- Facciata e rivestimento esterno in acciaio inossidabile.
- Grande inerzia termica.
- Vaporiere indipendenti per ogni singola camera di cottura poste nella parte inferiore del forno a diretto contatto con il flusso d’aria calda generato dal bruciatore. Garantiscono un’elevata quantità di vapore con tempi di recupero molto rapidi.
