FOX 10T – LFRC
Bruciatore o resistenze elettriche POSTERIORI
Il successo di questo forno rotativo sta nella bontà del progetto iniziale che si distingue per i grandi spessori e la qualità dei materiali usati, l’ampia camera di cottura, il particolare percorso dei fumi e la robustezza ed efficienza dello scambiatore di calore. Questo modello ha l’accesso posteriore allo scambiatore. Disponibile nella versione con bruciatore oppure elettrico. Forno adatto alla cottura di qualsiasi prodotto di pane e pasticceria; grazie allo spazio ridotto e alla facilità d’uso si adatta perfettamente alle esigenze dei piccoli laboratori. Il modello Fox per piccole produzioni ha il carrello per 10 teglie. Disponibile nella versione elettrica o con bruciatore a gas, gasolio.
Pannello comandi: Elettromeccanico, Digitale o Touch screen
Il rotor Fox è un forno compatto, componibile a richiesta di vari elementi: cavalletto porta teglie, camera elettrica modulare, cella di lievitazione, carrello 10 posti e carrello di supporto per estrazione del carrello di cottura.
Funzionamento a gas, gasolio o elettrico.
Il forno è interamente costruito in acciaio inossidabile AISI 430 SB. Facciata in vetro nero temperato. Porta a doppio vetro.
Le resistenze corazzate, sono poste nella parte posteriore del forno (versione elettrica).
Le vaporiere verticali a cassetti con sfere in ghisa, sono posizionate agli angoli posteriori della camera di cottura a diretto contatto con lo scambiatore o le resistenze. Cappa estrazione vapori completa di aspiratore.
Di serie, il forno rotativo è fornito con aggancio a baionetta per la rotazione del carrello. Il carrello cottura a 10 posti, si estrae dalla camera di cottura tramite un apposito carrello di supporto.
