VORTEX – LFRNP
Horno con carro rotativo con intercambiador o resistencias frontales
Quemador o r esistencias en la parte POSTERIOR
El éxito de este horno rotativo radica en la excelencia del diseño inicial, que se destaca por los grandes espesores y la calidad de los materiales utilizados. Una prueba de esto son los espesores y la calidad de los materiales utilizados, la amplia cámara de cocción, el recorrido de los humos y la robustez y eficencia del intercambiador de calor. Este modelo consta de acceso posterior lateral al calefactor. Se encuentra disponible en la versión eléctrica, con quemador a gas-gasoil. Horno para la cocción de cualquier tipo de producto de panadería y pastelería; gracias a sus pequeñas dimensiones y a la facilidad de uso se adapta perfectamente a todas las exigencias de los pequeños laboratorios artesanales. El modelo Junior para pequeñas producciones posee un carrito para 15-18 bandejas.
Panel de mando: Electromecánico, Digital o Touch screen
La línea de hornos con carro rotativo VORTEX ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY. Los hornos rotativos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.
Hornos rotativos con capacidad para uno o dos carros de cocción de 18 bandejas de diferentes medidas en base al modelo. Funcionamiento con quemador a gas, gasóleo, pellet o bien con resistencias eléctricas situadas en el lado posterior izquierdo (lado derecho a pedido).
El horno se fabrica totalmente con acero inoxidable excepto la vaporera.
De serie el enganche del carro es de bayoneta (colgado). A pedido se puede disponer de la plataforma giratoria o la elevación mecánica del carro.
Poderoso vaporizador puesto en posición de fácil acceso con secciones desmontables y sustituibles. A directo contacto con la cámara de combustión es en grado de asegurar una producción abundante de vapor por tiempos muy extensos.
Intercambiador de calor en acero refractario AISI 309-S resistente a las altas temperaturas, espesor 4 mm, con tubos circulares de amplia superficie que garantizan un excelente rendimiento térmico.
La circulación del aire caliente en la parte superior del horno asegura un mayor volumen de aire a baja velocidad.
