Hornos profesionales para panaderia, pasteleria y pizza

Logiudice Forni cuenta con más de 50 años de experiencia en la fabricación de distintos tipos de hornos, entre los que se encuentran hornos profesionales para pan. La empresa promueve la innovación industrial de sus productos, adaptando la tecnología industrial con la tradición artesanal.

En el caso de un horno profesional para panaderia, pasteleria y pizza, la compañía cuenta con una serie de modelos excelentes para tal propósito. Descubre la excelente gama de productos con los que cuenta Logiudice Forni. Cabe mencionar que todos los hornos han sido fabricados de forma íntegra por la empresa italiana y, además, cumplen con todas las normativas de seguridad.

Hornos Modulares

En su carrera por la innovación, Logiudice Forni no se quiere quedar atrás. Es por eso que también participa en la fabricación de hornos modulares.
Un ejemplo de este tipo de hornos es el MODUS_LFM, un horno de pisos eléctrico modular. Este cuenta con un espacio reducido y una forma compacta. Es bueno saber que la línea de hornos modulares ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa y, además, cuenta con la certificación de que es un producto 100% MADE IN ITALY.
Gracias a la uniformidad de la temperatura que se genera por la circulación del vapor y a la elevada masa térmica, los hornos modulares se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.
La configuración de este horno modular cambia hasta cinco módulos. La cámara de cocción está revestida totalmente de acero inoxidable soctch-brite. La superficie de cocción es de cemento refractario o de chapa de acero inoxidable.
Además, cada módulo es independiente de los otros, ya que cada uno dispone de un panel de mando con control de temperatura del cielo y la solera separados.
La cámara de fermentación cuenta con dos puertas de vidrio con portabandejas, control de vapor y emisión automática de agua. Mientras que la campana extractora está fabricada con acero inoxidable scotch-brite. Esto permite que se pueda encerrar un sistema de filtrado de los vapores para eliminar la condensación.
Por último, este horno modular cuenta con un panel de mando estándar digital de 99 programas con 9 fases de cocción. Eso sí, a pedido del cliente, se puede suministrar un panel de mando touch-screen 7”.
Cómo punto final destacar que todos los productos de la empresa italiana disfrutan de eficiencia, rentabilidad, dinamismo, facilidad de uso y fiabilidad que se combinan con la experiencia ancestral del arte de hornear y amasar.